มีการสังเกตการเติบโตอย่างมากในกลุ่มอาหารออร์แกนิกและตลาดในประเทศอินเดียมีมูลค่าประมาณ 40,000 ล้านรูปีอินเดียในช่วงที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเป็นที่ต้องการอย่างมากทั่วโลก โดยเฉพาะในภาคส่วนอาหาร การใช้สารเคมีและปุ๋ยอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้อาหารมีคุณภาพต่ำและส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ทำให้ผู้คนต้องหาทางเลือกอื่นที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ นี่คือจุดที่อาหารออร์แกนิกถูกมองว่าเป็นทางออกที่ยั่งยืนที่สุด นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว อาหารออร์แกนิกยังผลิต
โดยวิธีการเกษตรอินทรีย์ซึ่งทำให้มีความยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม
โดยไม่ลดทอนคุณภาพของผลิตผล
ตามรายงานของ TechSci Research ตลาดอาหารออร์แกนิกทั่วโลกมีมูลค่า 110.25 พันล้านดอลลาร์ในปี 2559 และคาดว่าจะเติบโตที่ CAGR 16.15% ในแง่มูลค่าระหว่างปี 2560-2565 และสูงถึง 262.85 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2565 ประโยชน์ของการบริโภคอาหารออร์แกนิก การใช้จ่ายต่อหัวที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารออร์แกนิก และความกังวลด้านสุขภาพที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากจำนวนคดีพิษจากสารเคมีที่เพิ่มมากขึ้น คาดว่าจะผลักดันการเติบโตของตลาดอาหารออร์แกนิกทั่วโลกในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า นอกจากนี้ นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องและกลยุทธ์ทางการตลาดเชิงรุกที่นำมาใช้โดยผู้เล่นรายใหญ่และผู้ค้าปลีกออนไลน์จะส่งผลเชิงบวกต่อตลาดอาหารออร์แกนิกทั่วโลกในช่วงระยะเวลาคาดการณ์
รายงานระบุว่ารัฐบาลอินเดียกำลังพยายามเพิ่มการยอมรับอาหารออร์แกนิก โดยเปิดตัวนโยบายต่างๆ และขยายพื้นที่เพาะปลูกออร์แกนิกในอีก 5 ปีข้างหน้า
เมล็ดถั่วและธัญพืชออร์แกนิกครองความต้องการอาหารออร์แกนิกในประเทศตั้งแต่ปี 2558 และเชื่อว่ากลุ่มดังกล่าวคาดว่าจะครองตลาดต่อไปจนถึงปี 2564
ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1990 ชาออร์แกนิกของอินเดียส่งออกไปยังตลาดยุโรปเท่านั้น แต่ปัจจุบัน อินเดียเป็นคู่แข่งสำคัญของโลก โดยส่งออกผลิตภัณฑ์ 300 รายการใน 20 หมวดหมู่ไปยังกว่า 20 ประเทศ (ที่มา: EY Report-ตลาดออร์แกนิกของอินเดีย 21 มีนาคม 2018 ) . อินเดียมีศักยภาพที่ดีในการขยายพื้นที่สำหรับเกษตรอินทรีย์ เนื่องจากปัจจัยต่างๆ เช่น สภาพภูมิอากาศที่ดีสำหรับการเกษตร ภูมิประเทศที่เป็นเนินเขาและมีปริมาณฝนตกชุกในพื้นที่ต่างๆ เช่น ที่ราบสูงเดคคานและโซนตะวันออกเฉียงเหนือ
เนื่องจากผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม สุขภาพ และสังคมมากมาย จึงมีความต้องการผลิตภัณฑ์คอนเนทเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในอินเดีย ความต้องการนี้นำไปสู่การพัฒนาอุตสาหกรรมอีคอมเมิร์ซ การจัดเก็บ การแปรรูป และห่วงโซ่อุปทาน
อุตสาหกรรมเกษตรอินทรีย์ของอินเดียส่วนใหญ่รวมถึงผลิตภัณฑ์ในอาหารและเครื่องดื่ม สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี และอุตสาหกรรมสิ่งทอ มีการสังเกตการเติบโตอย่างมากในกลุ่มอาหารออร์แกนิกและตลาดภายในอินเดียอยู่ที่ประมาณ 40,000 ล้าน INR ซึ่งคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 100,000 ล้าน INR – 120,000 ล้าน INR ภายในปี 2563 โดยการส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด (ที่มา: EY Report-Indian organic market, 21 มีนาคม 2018)
ด้านล่างนี้คือแนวโน้มที่เกิดขึ้นใหม่ในอุตสาหกรรมเกษตรอินทรีย์ในอินเดีย:
การใช้ E-Commerce ที่เพิ่มขึ้น:
บริษัทผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกหลายแห่งใช้ประโยชน์จากเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซเพื่อขยายฐานลูกค้า ร้านค้าทางกายภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกโดยทั่วไปอยู่ในเมืองใหญ่และเมืองมินิเมโทร และอีคอมเมิร์ซเปิดประตูสำหรับการขายผลิตภัณฑ์ให้กับผู้บริโภคที่เหลือ
เพิ่มความตระหนักในผู้บริโภคอินเดีย
เนื่องจากความกังวลเรื่องสุขภาพที่เพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภคชาวอินเดีย ความสำคัญของการมีวิถีชีวิตที่เหมาะสมจึงเป็นที่ประจักษ์ ผู้คนเริ่มให้ความสำคัญกับปริมาณสารอาหารและคุณภาพของอาหารที่รับประทาน เนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเพิ่มมากขึ้น
การขยายสายผลิตภัณฑ์โดยบริษัทผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก:
สายผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมอาหารออร์แกนิกไม่ผูกมัดกับผลไม้ ผัก ชา เมล็ดพืชและเครื่องเทศอีกต่อไป บางบริษัทได้แนะนำขนมขบเคี้ยว คุกกี้ น้ำผลไม้ น้ำมันหอมระเหย ผงออร์แกนิก เช่น มะรุม ขมิ้น ฯลฯ พร้อมรับประทาน แคปซูลออร์แกนิก น้ำผลไม้ และสมุนไพร ซึ่งได้ให้ความหลากหลายแก่ผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในอินเดีย
ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี:
บริษัทเอกชนหลายแห่งได้คิดค้นโซลูชันต่างๆ เช่น ปัญญาประดิษฐ์ การถ่ายภาพ และพลังงานทดแทน สถานที่ห่างไกลซึ่งมีการจ่ายไฟไม่ปกติกำลังได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยห้องเย็นพลังงานแสง
Credit : ufabet
